請問西北農(nóng)林科技大學(xué)的葡萄酒研究生好不好考?

我就是這個(gè)專業(yè)的大三本科生，首先說明本專業(yè)就業(yè)還是不成問題的，就是起薪偏低。 對(duì)于本專業(yè)研究生我想外校學(xué)生比較難考，因?yàn)檫@兩年我們本專業(yè)的保研名額+基地班學(xué)生就占了碩士研究生階段的大半壁江山，其他的基本也就是我們學(xué)校林學(xué)、植保、食品之類的考過來或調(diào)劑過來的。我基本上不認(rèn)識(shí)外校考過來的學(xué)生。我們葡萄酒學(xué)院有兩個(gè)碩士授予點(diǎn)：發(fā)酵工程工學(xué)碩士和葡萄與葡萄酒學(xué)農(nóng)學(xué)碩士，這兩個(gè)其實(shí)所學(xué)內(nèi)容差別不大。當(dāng)然我知道的也有限，建議樓主再多多咨詢一下~~

葡萄酒專業(yè)的研究生就業(yè)情況如何，西北農(nóng)林科技大學(xué)的葡萄酒專業(yè)就業(yè)怎么樣?

葡萄酒專業(yè)的研究生就業(yè)情況還可以，在中國以白酒著稱于世的國度里屬于鶴立雞群的孤獨(dú)。有發(fā)展?jié)摿?。西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒專業(yè)在國內(nèi)屬于金字塔尖的那種，特別好。

中國葡萄酒三大產(chǎn)地?

中國葡萄酒最高產(chǎn)區(qū) 中國最高海拔的葡萄園所在地 云南香格里拉 地處北緯27度，平均海拔則在3000米以上，不但是中國之最，就算與玻利維亞（Bolivia）或阿根廷（Argentina）比較，也可算是世界之最。 中國葡萄酒最冷產(chǎn)區(qū) 中國最冷及最佳冰酒/甜酒產(chǎn)區(qū) 吉林通化 產(chǎn)區(qū)冬季嚴(yán)寒，溫度可低至負(fù)30—負(fù)40℃，歐洲種葡萄(V．vinifera)不但果實(shí)不能成熟，葡萄藤也不能生長。所以野生的山葡萄(VAmurensis)，及中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所于1995雜交培養(yǎng)而出的北冰紅，威代爾（Vidal）已成為這里栽培的主要品種。此產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的冰葡萄酒及甜酒也因?yàn)樘鞖獾奶厥庵?，在全世界?dú)一無二。 中國葡萄酒最廣產(chǎn)區(qū) 中國黑皮諾種植面積最廣的產(chǎn)區(qū) 甘肅武威 武威，古稱涼州，歷史上曾是著名的絲綢之路要沖。武威地區(qū)屬于典型的大陸性氣候，降水量166毫米，無霜期為155天，日照時(shí)數(shù)2200-3030小時(shí)，這里土質(zhì)以沙壤土為主，土壤結(jié)構(gòu)疏松，礦物質(zhì)豐富。武威地區(qū)葡萄種植達(dá)到23.1萬畝，主要種植品種為黑皮諾（Pinot Noir），不但是是中國西北葡萄酒的佼佼者，也是中國種植黑皮諾最廣的產(chǎn)區(qū)

陜北黃酒的六步釀造方法?

1、原料材料：大黃米， 配料：酒曲、酒藥等 步驟： （1）將大黃米淘洗干凈，用涼水浸泡10個(gè)小時(shí)左右。 （2）將浸泡好了的大黃米放在鍋上蒸，要蒸到九成熟為止，然后出鍋，出鍋后要把大米打散。 （3）將準(zhǔn)備好的水和培養(yǎng)曲和酒藥攪拌均勻，把蓋子蓋好，經(jīng)過幾天的發(fā)酵處理，會(huì)發(fā)現(xiàn)有酒從里面滲出。

陜北黃酒制作六步是， 1，淘米，將軟谷米浸入水中，然后去除剩余谷虎4m雜質(zhì)。 2，浸泡，一般須要5個(gè)小時(shí)左右。 3，蒸米，旺火上籠屜，蒸9成熟為最佳，用柴禾蒸更好。 4，攤涼，用古井水迅速給宅降溫，、，加曲，加入酒曲，準(zhǔn)備發(fā)酵。 5，發(fā)酵，根據(jù)溫度需5天左右。 6，過濾，過濾后得黃酒。

1.將小米用清水洗凈，然后用水浸泡至發(fā)脹。 2.將浸泡好的小米鋪放在籠屜里上鍋蒸熟，并晾曬到常溫（20度左右）。 3.將小米團(tuán)中心挖去，曲酒，白糖攪拌蒸熟榨汁，并放入中心。 4.將其密封放置三至五天后發(fā)酵。 5.將釀酒桶中糯米和榨出來的汁一并倒入紗布中過濾。 6.將分離出來的酒進(jìn)行高溫加熱至100度，冷卻至8-10度，最后倒入釀酒瓶中密封三天即可完成。

工具/原料 more 糯米 (20斤) 酒曲 (20g) 溫度計(jì) 一支 方法/步驟 1/6 糯米的處理 在做之前，糯米要充分浸泡，根據(jù)天氣來選擇浸泡時(shí)間。比如夏天需要用冷水浸泡十個(gè)小時(shí)左右，冬天一般需要24個(gè)小時(shí)。如果想快一點(diǎn)可以用熱水或溫水浸泡。浸泡好后，糯米一定要蒸熟，不是煮熟，因?yàn)榕疵缀莛ぁＵ羰旌髷倹龅?0-30℃左右。 2/6 酒曲 酒曲要占到千分之2左右（20斤糯米放20g酒曲），均勻撒在攤開的糯米上，再用勺子攪拌均勻。攪拌均勻后裝在缸里密封發(fā)酵。 3/6 發(fā)酵 在10-15度的溫度下發(fā)酵48-72h左右，然后再加入酒。就是純米酒，就是沒有加入任何添加劑的、沒有經(jīng)過任何處理的。如果想讓黃酒酒度高一點(diǎn)可以加一些酒度高的純米酒，比如53度的、30度的、20度的都可以。 4/6 二次發(fā)酵 裝完酒后，再次發(fā)酵，至少15天以上。如果想讓口感好一點(diǎn)，可以發(fā)酵1-2個(gè)月。 5/6 用過濾布將糧渣過濾出來。然后再將酒水進(jìn)行高溫、消毒、避菌，因?yàn)槲唇?jīng)殺菌的酒水里含有菌種，影響糖度，加大酒度。 6/6 溫度處理 將溫度計(jì)加熱到80-85℃左右后多次沉浸在酒里，多沉浸幾次。最后的酒是金黃色的，糧食的香味是很濃的 注意事項(xiàng) 如果想要增加產(chǎn)量或口感比較好，在攤涼的時(shí)候，撒上20%的飲用水

黃酒的做法： 1、把軟黃米淘凈，用開水泡1小時(shí)撈出，在碾子上碾成細(xì)面，然后入籠蒸熟，取出晾冷。 2、把大麥曲碾末，白酒與熟軟黃米一同拌勻，磁壇內(nèi)用酒涮一下裝入拌好的米，蓋嚴(yán)壇蓋保溫，放在熱處發(fā)酵。 3、把發(fā)酵好的酒壇封嚴(yán)放在院內(nèi)使自然結(jié)凍味更甜。吃時(shí)用冷水化開，過羅濾去米渣，入鍋燒開即成甘醇微酸香郁撲鼻的陜北風(fēng)味米酒。榆林市化草地一帶喝米酒泡熟炒米，風(fēng)味更佳。

西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒專業(yè)就業(yè)情況?

我是葡萄酒專業(yè)的，專業(yè)課主要有葡萄酒工藝學(xué)，葡萄酒品嘗學(xué)，葡萄酒化學(xué)，葡萄酒工程學(xué)，葡萄品種學(xué)，葡萄栽培學(xué)等。目前來講就業(yè)前景還是很好的，主要在北京，上海，江浙地區(qū)，深圳等地工作。

西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院住宿條件?

北校，住宿條件一般，六人間，宿舍么，架子床，每人一個(gè)小柜子，一個(gè)書桌，一個(gè)書架，一個(gè)網(wǎng)絡(luò)接口，共用一個(gè)吊扇，一個(gè)陽臺(tái)，公共衛(wèi)生間。條件不好也不壞，中等